以科學傳承匠心，用數據定義風味——尋找我們的技術中堅力量
我們是一家專注于中華傳統美食現代化創新的科技型食品企業。我們以川鹵系列產品為核心，依托先進的工廠設備和研發實驗室，致力于用科學方法解構傳統技藝，打造兼具美味、安全與穩定性的新一代鹵制食品。
崗位核心價值
作為研發部的技術中堅，您將深度參與公司核心產品的技術開發與迭代全過程，是連接“研發創意”與“規模化生產”的關鍵橋梁。您不僅需要是技術的執行者，更應是問題的解決者和工藝的優化者。
主要職責：
1、獨立負責研發項目： 能夠獨立承擔新產品、新工藝的開發任務，進行配方設計、小試、中試，并完成研發報告。
2、工藝標準化與轉化： 將成熟的實驗室配方和工藝，轉化為可工業化生產的標準作業程序（SOP），指導生產部門順利落地。
3、技術難題攻關： 協助生產部門分析并解決產品實現過程中的工藝、風味、保質期等相關技術問題。
4、品質體系構建： 參與建立和完善產品的感官評定標準與質控關鍵點（CCP），確保產品質量的穩定性。
5、前沿技術研究： 跟蹤食品行業新技術、新原料的發展，并嘗試將其應用于產品創新中。
任職資格
【必要條件】
1、3年以上肉制品（鹵制品、低溫肉制品優先）研發經驗，具備獨立完成產品開發項目的能力。
2、精通香辛料特性，對川鹵風味體系有深刻理解和實踐經驗。
3、熟練掌握食品研發常用儀器設備，具備扎實的數據分析能力和文檔撰寫能力。
【核心素質】
1、技術敏銳度： 對技術和工藝有強烈的好奇心和鉆研精神，樂于接受新挑戰。
2、系統思維： 能夠系統性地思考問題，理解從實驗室到工廠大規模生產各個環節的關聯與差異。
3、解決問題能力： 面對技術難題，能基于數據和實驗，邏輯清晰地找到根本原因并提出解決方案。
4、團隊協作與溝通： 善于與生產、質量、采購等多部門協同工作，能清晰準確地傳達技術要求和標準。
我們期待與每一位技術同仁，共同用科學和匠心，創造下一個市場爆款，定義屬于這個時代的中式風味！