【崗位職責】
1.戰略與規劃：負責公司預制菜業務板塊的產品研發戰略規劃，制定年度、季度研發計劃，并推動實施。
2.產品研發：主導新款預制菜（包括但不限于中式菜肴、主食、湯品、料理包等）的配方開發、工藝設計及風味調試工作。深入研究市場需求和競品動態，進行產品概念創新，確保產品在口味、成本、技術上具備競爭優勢。負責解決產品研發過程中的關鍵技術難題，優化工藝路線，提升產品穩定性和出品品質。
3.質量與標準：建立并完善預制菜產品的技術標準、質量標準、生產工藝規程及SOP文件體系。負責對原材料、輔料、包材的技術規格進行審定和供應商評估。協同質量部門完成產品的保質期測試、食品安全風險評估及相關認證工作。
4.生產與轉化：負責產品從中試到規?；a的全程技術指導與轉化，確保研發成果高效、穩定地實現量產。協同生產部門進行生產線調試、工藝參數確定，并持續進行工藝改進以降低成本、提升效率。
5.團隊管理：組建、培養和管理研發團隊，分配工作任務，激發團隊創造力，并對團隊成員進行績效管理和專業指導。
6.跨部門協作： 與市場、采購、生產、質量等相關部門緊密合作，確保研發項目符合市場需求并順利落地。