n 職位概述：根據級別不同，負責中餐烹飪與出品；食材管理與傳統技法：菜單設計與創新；廚房運營與安全；團隊協作與傳承等。
n 任職基本條件：
1. 初中及以上學歷，精神面貌佳，有較強安全意識，遵守行業規范和餐廳規章制度，具備良好團隊合作精神。廚師長要求職能5年以上經驗，具備團隊管理，食材把控，熟練掌握各類烹飪方法和技巧，精通湘西菜主打菜系，或湘菜特色菜系，根據市場需求和流行趨勢，結合餐廳定位，確保菜品質量穩定，出餐高效有序，定期研發新菜品，提升菜品競爭力，為顧客帶來新鮮感。
2. 精通中式刀工（如切絲、切片、雕花等），能快速處理各類食材。
3. 持有高級廚師證或擅長特色菜系（湘西菜）的廚師優先。