主要職責(zé)
1.樣品采集與存儲(chǔ)：食品化驗(yàn)員需要根據(jù)工作計(jì)劃前往不同的采樣點(diǎn)采集食品樣品，并負(fù)責(zé)樣品的正確存儲(chǔ)和保管，確保樣品的完整性和準(zhǔn)確性。
2.檢測(cè)有害物質(zhì)：負(fù)責(zé)檢測(cè)食品中的重金屬、農(nóng)藥殘留、致病菌等有害物質(zhì)，并評(píng)估其對(duì)人體健康的風(fēng)險(xiǎn)。
3.分析食品成分：檢測(cè)食品中的添加劑（如色素、防腐劑、增稠劑等）成分和含量，確保其符合相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
4.化驗(yàn)與報(bào)告：根據(jù)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)整理、分析和解讀，編制化驗(yàn)報(bào)告，向上級(jí)報(bào)告食品的安全性和質(zhì)量合格情況，并提出處理措施和改進(jìn)建議。
5.設(shè)備維護(hù)：維護(hù)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做好日常的維護(hù)與保養(yǎng)工作，確保檢測(cè)設(shè)備的準(zhǔn)確性和可靠性。
6.記錄與統(tǒng)計(jì)：負(fù)責(zé)化驗(yàn)結(jié)果的記錄、統(tǒng)計(jì)和分析，確保所有數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和規(guī)范性。
工作要求
1.專業(yè)知識(shí)：食品化驗(yàn)員需具備專業(yè)的物料檢驗(yàn)知識(shí)，熟悉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法，能夠熟練使用檢驗(yàn)工具和儀器。
2.溝通能力：良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神是必不可少的。
3.工作態(tài)度：工作認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)和負(fù)責(zé)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理質(zhì)量問題。