餐飲店長是餐廳日常運營的關鍵管理人員，負責確保餐廳提供高質量的餐飲服務，并達到預定的營業目標。以下是餐飲店長的一些主要崗位職責：
1. **全面管理**：對店面進行全面管理，確保為客人提供優質的餐飲服務。
2. **人員管理**：負責店面人員的考勤，根據員工的工作表現進行獎勵和懲罰。
3. **會議參與**：參加每周的餐廳例會，討論運營情況和改進措施。
4. **菜品管理**：與廚師長合作，共同完成每周或每日的菜品推薦。
5. **餐前檢查**：檢查餐前準備情況，確保餐廳布置整齊劃一，衛生清潔。
6. **客戶服務**：處理客人的投訴，與客人溝通，征得客人的反饋和建議。
7. **員工儀表**：檢查員工的儀表和著裝，確保符合餐廳的標準。
8. **培訓與發展**：負責店面員工的培訓，確保員工具備良好的專業知識、技巧和工作態度。
9. **工作指示**：根據工作需要，有權向店內員工發出指示或調動他們的工作。
10. **迎接客人**：開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。
11. **廚房協調**：對菜品的上菜速度、質量等問題與廚房溝通協調。
12. **服務監督**：檢查并督促服務員的服務質量，對客人及工作人員提出的問題熱心解答。
13. **資產管理**：負責門店資產的管理，確保資產得到合理使用和維護。
14. **運營規劃**：規劃與管理門店日常運營工作，確保達到預定的利潤指標和高客戶滿意度。
15. **流程掌握**：充分了解并掌握門店的所有流程操作以及行政工作，確保工作有序開展。
16. **標準執行**：執行與管理門店的質量、服務、衛生（QSC）標準及原物料損耗控制。
餐飲店長的工作職責涵蓋了從前臺服務到后臺管理的各個方面，需要具備良好的領導能力、溝通技巧和組織協調能力，以確保餐廳運營的高效和顧客滿意度。