我們是一家致力于打造頂級(jí)火鍋體驗(yàn)的高端餐飲品牌。秉持對(duì)食材品質(zhì)的極致追求和對(duì)美食藝術(shù)的執(zhí)著熱愛(ài)，在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立了卓越口碑。店內(nèi)裝修奢華典雅，服務(wù)貼心周到，為顧客營(yíng)造出無(wú)與倫比的用餐環(huán)境。我們以獨(dú)特的火鍋料理方式，融合各地優(yōu)質(zhì)食材，精心烹制出一道道令人贊不絕口的美味佳肴，深受廣大食客的青睞與追捧。

資造師傅

1.食材處理與擺盤(pán)

熟練掌握各類(lèi)海鮮、肉類(lèi)及特色食材的精細(xì)處理技巧，確保食材的新鮮度、口感與品質(zhì)。

依據(jù)食材特性，運(yùn)用精湛刀工進(jìn)行切割、造型，將食材以藝術(shù)化的姿態(tài)呈現(xiàn)于餐盤(pán)，打造極具視覺(jué)沖擊力的擺盤(pán)效果，提升菜品附加值。

2.成本控制

嚴(yán)格把控食材使用量，避免浪費(fèi)，合理利用食材邊角料，降低食材損耗成本。

協(xié)助采購(gòu)部門(mén)評(píng)估食材品質(zhì)與價(jià)格，參與制定食材采購(gòu)計(jì)劃，確保采購(gòu)的食材符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)且價(jià)格合理，有效控制菜品成本。

3.廚房協(xié)作與衛(wèi)生

與廚房其他崗位緊密配合，確保菜品出餐的及時(shí)性與順暢性。例如，根據(jù)熱菜廚師的需求，及時(shí)提供處理好的食材。

嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生與安全規(guī)范，定期對(duì)工作區(qū)域、刀具、案板等工具設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，維護(hù)廚房環(huán)境的整潔衛(wèi)生，保障食品安全。
四、任職要求

1.工作經(jīng)驗(yàn)

具有 3 年以上高端餐飲行業(yè)資造師傅工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端火鍋店的菜品制作流程與標(biāo)準(zhǔn)。

有在知名高端餐飲品牌或星級(jí)酒店工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。

2.技能水平

具備精湛的刀工技巧，能夠熟練處理各類(lèi)海鮮、肉類(lèi)等食材，切割精準(zhǔn)、造型美觀。

精通食材擺盤(pán)藝術(shù)，能夠根據(jù)不同食材特點(diǎn)和用餐場(chǎng)景，設(shè)計(jì)并制作出富有創(chuàng)意、獨(dú)具美感的擺盤(pán)效果。

掌握一定的菜品研發(fā)技能，具備創(chuàng)新思維和較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，能夠不斷推出新的菜品和擺盤(pán)樣式。

3.職業(yè)素養(yǎng)

對(duì)美食充滿(mǎn)熱情，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，追求卓越品質(zhì)。

具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠與廚房團(tuán)隊(duì)成員及其他部門(mén)有效溝通、密切配合。

嚴(yán)格遵守職業(yè)道德規(guī)范，保守公司菜品配方、創(chuàng)意等商業(yè)機(jī)密。

4.其他要求
持有有效的健康證，身體健康，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的廚房工作環(huán)境與工作時(shí)間安排（包括節(jié)假日、周末及晚餐高峰時(shí)段）。