工作職責(zé)
1.負(fù)責(zé)制定公司餐飲管理制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行；
2.負(fù)責(zé)制定公司餐飲菜品方案，并按方案保障用餐；根據(jù)餐飲滿意度優(yōu)化菜品方案；
3.負(fù)責(zé)餐飲食品安全衛(wèi)生管理、餐飲食材費用管理、廚房設(shè)施設(shè)備管理等；
4.負(fù)責(zé)制定公司管轄餐廳工作人員服務(wù)技能標(biāo)準(zhǔn)并組織培訓(xùn)，并對公司餐飲工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、考核。
任職資格
1.學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷；
2.專業(yè)：酒店管理、旅游管理、行政管理、企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)；（經(jīng)驗豐富者可不限制專業(yè)）
3.工作經(jīng)驗：4年及以上餐飲管理崗位相關(guān)工作經(jīng)驗；
4.專業(yè)知識及技能：
（1）熟悉餐飲管理工作專業(yè)理論知識；熟悉國家食品衛(wèi)生安全相關(guān)條例、法律、法規(guī)；掌握餐飲服務(wù)知識與相關(guān)技能。
（2）掌握后廚管理相關(guān)專業(yè)知識及烹飪與食品營養(yǎng)健康管理。
（3）能夠制定餐飲條線相關(guān)管理制度、管理流程、工作標(biāo)準(zhǔn)；具有良好的成本計劃、核算、管控能力；具有良好文字撰寫能力。
（4）具備管理、培養(yǎng)下屬的能力；能夠及時發(fā)現(xiàn)本業(yè)務(wù)條線的突出問題并能提出合理化建議、妥善協(xié)調(diào)解決。
5.綜合素質(zhì)要求：認(rèn)同企業(yè)文化，具有良好的思想道德品質(zhì)及行為舉止，擔(dān)當(dāng)盡責(zé)，團(tuán)隊意識強，具有良好的組織、溝通協(xié)調(diào)能力。