序文
北京白玉食品有限公司是北京首農(nóng)食品集團有限公司旗下的全資國有企業(yè)，其前身可追溯至1956年公私合營時期的聯(lián)合豆制品工坊。公司生產(chǎn)高、中、低不同檔次的產(chǎn)品，并通過積極的市場運作，培育出一個家喻戶曉的“白玉”知名品牌。1956年建廠以來公司一直擔負著北京市場的豆腐、豆制品供應任務，成為京城龍頭豆制食品生產(chǎn)企業(yè)，為計劃經(jīng)濟時期的食品供應做出了不可磨滅的貢獻。現(xiàn)在，“白玉”產(chǎn)品在北京商超覆蓋率達到95%以上，農(nóng)貿(mào)市場完成100%全覆蓋，成為了百姓餐桌名副其實的當家菜，同時“白玉”還承擔著北京各種大型政治會議和運動會的特供任務，是各大中型餐飲連鎖企業(yè)可靠的食材供應商?！鞍子瘛币恢敝铝τ跒轭櫩吞峁鞍踩?、綠色、健康”的食品，作為豆制食品行業(yè)內(nèi)領軍企業(yè)，“白玉”將在生鮮食品領域內(nèi)提供更多安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為顧客奉獻全程無憂的生活。
企業(yè)實力及規(guī)模
北京白玉食品有限公司是目前全國豆制行業(yè)唯一一家通過ISO9001、ISO14001、HACCP和GB/T28001四標管理體系認證的企業(yè)。2007年通過了食品安全QS認證，成為北京首家獲得生產(chǎn)許可證的豆制食品企業(yè)。現(xiàn)在車間有五條自動化豆腐生產(chǎn)線、兩條豆?jié){自動化生產(chǎn)線和一個萬級無菌豆制品包裝車間，自動化程度在全國同行業(yè)領先。尤其是傳統(tǒng)的北豆腐生產(chǎn)實現(xiàn)了從煮漿、點腦、壓制到成型的90％以上工序全自動化，這在國內(nèi)是領先的。
公司目前擁有2000多個銷售網(wǎng)點，其中北京市網(wǎng)點1800多個，外埠200多個。物流冷藏車60多輛，且全部加裝GPS全球定位系統(tǒng)，保證產(chǎn)品每天能夠新鮮、及時到達。產(chǎn)品不僅銷往北京市場，還外延到天津、廊坊、唐山、石家莊等地區(qū)。產(chǎn)品已形成了包裝豆腐、豆?jié){、豆制品和涼貨等四大體系，北京地區(qū)市場占有率在60％以上。
“白玉”產(chǎn)品質(zhì)量在全國同行業(yè)名列前茅，2008年“白玉”豆腐、豆?jié){系列被奧組委選定為奧運特供食品。50多年來，白玉不僅一直是北京市民首選的當家菜，也是北京各種大型會議和運動會的指定供應單位。
安全、綠色、健康
對于消費者需求的滿足
在中國社會飛速發(fā)展中，顧客對于飲食的安全、健康程度越來越重視?；诎傩盏恼鎸嵭枨?，“白玉”秉承安全、綠色、健康的企業(yè)理念，從全自動化生產(chǎn)到整個冷鏈銷售配送，全部嚴格按照行業(yè)標準來執(zhí)行，致力于每個“白玉”顧客都能夠吃到放心健康的食品。
企業(yè)榮譽
1995年，白玉獲得北京市經(jīng)委和北京市技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的“北京好產(chǎn)品”稱號
1999年3月至今，“白玉”連續(xù)10年被認定北京市著名商標。
2000年2月，公司被北京市教委認定為北京市30萬學生營養(yǎng)餐豆制品唯一定點供應企業(yè)。
從2002年9月至今，“白玉”連續(xù)7年被北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、北京市經(jīng)濟委員會評為“北京名牌”。
2002年, “白玉”北豆腐通過了中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證，成為全國第一個有綠標的豆腐產(chǎn)品。
2004年，“白玉”在首都四十萬消費者名牌評選中，被評為“消費者喜愛”的北京十大名牌之一。
2004年度，被首都精神文明建設委員會評為首都文明單位。
2005—2006年度，被中國食品工業(yè)協(xié)會評為“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”。
2006年7月，公司生產(chǎn)的五個豆制品―――白干、京醬肉絲、啤酒肉片、素魚段、豆腐絲通過了A級綠色食品認證。至此，白玉已成為全國豆制行業(yè)內(nèi)擁有綠色食品品種種類、數(shù)量最多的企業(yè)。
2007年，“白玉”被評為中華老字號。
2007年，“白玉”牌豆?jié){、豆腐、豆制品系列被北京質(zhì)量協(xié)會用戶委員會和北京用戶滿意工程聯(lián)合推進辦公室推薦為“用戶滿意產(chǎn)品”。有效期止2009年12月。
2008年，“白玉”品牌被評為“北京市豆制品生產(chǎn)優(yōu)秀企業(yè)”。
2009年，被中國食品工業(yè)協(xié)會評為“中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎”。
2010年，被評為“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。
2013年，“白玉”獲得“中國馳名商標”。


目標與未來
發(fā)展為中國最大的豆制食品企業(yè)。過去“老百姓的當家菜”轉(zhuǎn)變?yōu)榻裉斓摹鞍踩?、綠色、健康”食品， 五十多年的發(fā)展變革造就了白玉人不畏艱辛、勇于挑戰(zhàn)的頑強精神，更積蘊了厚積薄發(fā)的拼搏力量。