序文北京白玉食品有限公司是北京首農食品集團有限公司旗下的全資國有企業，其前身可追溯至1956年公私合營時期的聯合豆制品工坊。公司生產高、中、低不同檔次的產品，并通過積極的市場運作，培育出一個家喻戶曉的“白玉”知名品牌。1956年建廠以來公司一直擔負著北京市場的豆腐、豆制品供應任務，成為京城龍頭豆制食品生產企業，為計劃經濟時期的食品供應做出了不可磨滅的貢獻。現在，“白玉”產品在北京商超覆蓋率達到95%以上，農貿市場完成100%全覆蓋，成為了百姓餐桌名副其實的當家菜，同時“白玉”還承擔著北京各種大型政治會議和運動會的特供任務，是各大中型餐飲連鎖企業可靠的食材供應商。“白玉”一直致力于為顧客提供“安全、綠色、健康”的食品，作為豆制食品行業內領軍企業，“白玉”將在生鮮食品領域內提供更多安全、優質的產品，為顧客奉獻全程無憂的生活。企業實力及規模北京白玉食品有限公司是目前全國豆制行業唯一一家通過ISO9001、ISO14001、HACCP和GB/T28001四標管理體系認證的企業。2007年通過了食品安全QS認證，成為北京首家獲得生產許可證的豆制食品企業。現在車間有五條自動化豆腐生產線、兩條豆漿自動化生產線和一個萬級無菌豆制品包裝車間，自動化程度在全國同行業領先。尤其是傳統的北豆腐生產實現了從煮漿、點腦、壓制到成型的90％以上工序全自動化，這在國內是領先的。公司目前擁有2000多個銷售網點，其中北京市網點1800多個，外埠200多個。物流冷藏車60多輛，且全部加裝GPS全球定位系統，保證產品每天能夠新鮮、及時到達。產品不僅銷往北京市場，還外延到天津、廊坊、唐山、石家莊等地區。產品已形成了包裝豆腐、豆漿、豆制品和涼貨等四大體系，北京地區市場占有率在60％以上。“白玉”產品質量在全國同行業名列前茅，2008年“白玉”豆腐、豆漿系列被奧組委選定為奧運特供食品。50多年來，白玉不僅一直是北京市民首選的當家菜，也是北京各種大型會議和運動會的指定供應單位。安全、綠色、健康對于消費者需求的滿足在中國社會飛速發展中，顧客對于飲食的安全、健康程度越來越重視。基于百姓的真實需求，“白玉”秉承安全、綠色、健康的企業理念，從全自動化生產到整個冷鏈銷售配送，全部嚴格按照行業標準來執行，致力于每個“白玉”顧客都能夠吃到放心健康的食品。企業榮譽1995年，白玉獲得北京市經委和北京市技術監督局頒發的“北京好產品”稱號1999年3月至今，“白玉”連續10年被認定北京市著名商標。2000年2月，公司被北京市教委認定為北京市30萬學生營養餐豆制品唯一定點供應企業。從2002年9月至今，“白玉”連續7年被北京市質量技術監督局、北京市經濟委員會評為“北京名牌”。2002年,“白玉”北豆腐通過了中國綠色食品發展中心A級綠色食品認證，成為全國第一個有綠標的豆腐產品。2004年，“白玉”在首都四十萬消費者名牌評選中，被評為“消費者喜愛”的北京十大名牌之一。2004年度，被首都精神文明建設委員會評為首都文明單位。2005—2006年度，被中國食品工業協會評為“全國食品工業優秀龍頭食品企業”。2006年7月，公司生產的五個豆制品―――白干、京醬肉絲、啤酒肉片、素魚段、豆腐絲通過了A級綠色食品認證。至此，白玉已成為全國豆制行業內擁有綠色食品品種種類、數量最多的企業。2007年，“白玉”被評為中華老字號。2007年，“白玉”牌豆漿、豆腐、豆制品系列被北京質量協會用戶委員會和北京用戶滿意工程聯合推進辦公室推薦為“用戶滿意產品”。有效期止2009年12月。2008年，“白玉”品牌被評為“北京市豆制品生產優秀企業”。2009年，被中國食品工業協會評為“中國食品工業質量效益獎”。2010年，被評為“北京市農業產業化重點龍頭企業”。2013年，“白玉”獲得“中國馳名商標”。目標與未來發展為中國最大的豆制食品企業。過去“老百姓的當家菜”轉變為今天的“安全、綠色、健康”食品，五十多年的發展變革造就了白玉人不畏艱辛、勇于挑戰的頑強精神，更積蘊了厚積薄發的拼搏力量。