粽子配料技術 1名，工資面談
崗位職責
1. **產品研發**
- 主導核心產品（生制/熟制速凍粽子）配方升級，平衡傳統風味與成本、保質期需求
- 開發符合健康趨勢的新品類（如低糖、雜糧、功能性食材應用）
2. **工藝技術攻堅**
- 解決糯米浸泡、調味滲透、蒸煮滅菌、油脂控制等關鍵技術痛點
- 優化粽葉處理、捆扎、自動化生產適配等工藝環節
3. **品質管控**
- 建立風味、質構、微生物等關鍵指標的企業標準
- 主導重大客訴的技術溯源與預防機制
4. **供應鏈技術管理**
- 制定核心原料（糯米、豬肉、粽葉）的技術驗收標準
- 審核代工廠技術能力并實施工藝督導
5.技術前瞻
- 跟蹤食品保鮮、包裝材料、加工設備等新技術在粽類產品的應用
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任職要求（硬性條件） 行業經驗
- 精通嘉興粽或同類地域特色粽子工藝（必備項）
- 熟悉SC、HACCP、ISO22000體系及食品法規
3. 技術能力
- 掌握風味物質分析、質構儀、保質期預測等研發工具
- 具備自動化產線工藝適配成功案例
4. 管理能力
- 帶過≥5人技術團隊，具備跨部門（生產/采購/市場）協作經驗