1.分解銷售目標到所轄各部門,通過進行市場調查并制定相應競爭策略,關注采購信息,結合店內特色并相應調整商品訂貨、生產、促銷等計劃,定期顧報告和記錄,并作出達到公司期望的決定,以推進鮮食部門銷售目標的完成。
2.通過監管各部門生產、訂貨和商品陳列計劃的實施和定期回顧市場價格和采購毛利目標,保障庫存和價格的正確性,管理預算和銷售目標,并對銷售業績進行分析,結合本店情況組織制定行動計劃,以確保鮮食部門的毛利和損耗達到預期目標。
3.嚴格監督潛在商品的高損區域,按照程序去控制損耗,做好風險控制和鮮食質量保證的跟進。并保證所負責的區域有足夠的供給去完成既定的工作任務。給員工一個安全衛生的工作環境。
4.組織員工活動,在部門內營造公平透明的溝通氛圍,實踐公仆領導,不斷提高員工士氣,實施和監督人員發展培訓計劃,以滿足公司擴張和發展的人員需求,有計劃性地激勵和提高技工的專業水平。
5.宣傳、解釋公司相關政策并組織培訓,有效監督執行公司的標準程序,定期 檢查監督各部門的具體實施,控制安全事故的發生,確保達到公司的安全標準和食品安全衛生標準。
6.通過培訓、宣傳、考核等方式,提高團隊服務意識與技能,以保證持續提供高質量的顧客服務。