職位描述
切配工包吃包住
一、崗位職責
- 負責后廚食材預處理工作：按廚師要求完成蔬菜摘洗、肉類解凍切塊、蔥姜蒜等輔料切配，確保食材干凈、大小規格統一，為廚師烹飪做好基礎準備。
- 協助廚師備餐與出餐：配合廚師傳遞廚具、添加調料，或分裝成品菜品（如自助餐分餐），保障高峰期出餐效率，避免耽誤客人用餐。
- 承擔后廚清潔任務：餐后及時清洗廚具、餐具、灶臺及水槽，清理廚余垃圾；定期擦拭后廚地面、貨架，保持操作區域干凈整潔，符合衛生標準。
- 參與食材存儲管理：按規定整理食材倉庫，將生熟食材分開存放，檢查食材保質期，發現過期或變質食材及時上報，避免安全隱患。
- 遵守酒店食品安全與后廚制度：嚴格執行食材清洗消毒流程，不違規操作廚具；配合廚師長完成臨時安排的輔助工作（如搬運廚房物資）。
- 學歷與經驗：初中及以上學歷，有無后廚經驗均可，應屆生、職場新人或轉行人員均可投遞，酒店會提供崗前培訓。
- 證書與健康：必須持有有效健康證，無傳染性疾病，確保符合食品行業衛生要求。
- 基礎能力：動手能力強，能快速掌握食材清洗、簡單切配等基礎操作；體力良好，能適應站立工作（每日 6-8 小時），接受后廚忙碌節奏（如飯點高峰期）。
- 核心素養：工作踏實認真，注重衛生，能按要求完成清潔任務；有團隊協作意識，愿意配合廚師及其他后廚人員完成工作；態度積極，愿意學習后廚基礎技能。
工作地點
合肥蜀山區邦泰開元曼居酒店(江淮汽車技術中心店)
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職位發布者
季女士/人事經理
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安徽星空萬物商業管理有限公司安徽星空萬物商業管理公司成立于2024年，為安徽星空商業投資有限公司全資子公司，同年總部由江蘇南京遷至安徽合肥。集團主要從事酒店投資與運營、商業投資與運營、新能源推廣與應用、裝配式新材料的推廣與應用等業務。安徽星空萬物商業管理公司現有在手籌備期商業項目4個，拿地階段商業項目1個，在運營項目1個，業務主要覆蓋江蘇南京、安徽合肥等地
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