一、崗位職責
1、生產現場質量巡檢與監控
每日定時巡查魔芋方便食品、魔芋食材生產各環節，依據產品質量標準對生產過程進行實時監控，及時發現質量異常。
監督生產車間執行質量管控流程，包括原料驗收合規性、生產設備清潔消毒效果、操作人員衛生規范等，確保每道工序符合食品安全要求，避免因過程失控導致不合格品產生。
2、質量問題處理與追溯
若在生產現場發現不合格品，需第一時間叫停相關生產環節，組織人員分析問題原因，并制定針對性整改措施，監督整改落地。
建立生產現場質量追溯體系，記錄關鍵環節質量數據，一旦出現質量投訴或安全風險，能快速追溯問題源頭，降低風險影響范圍。
3、質量標準執行與監督
結合魔芋方便食品、魔芋食材的特性，制定并細化生產現場質量管控標準，確保標準可落地、可執行。
監督生產團隊嚴格執行質量標準，對違規操作行為及時制止并糾正，定期開展現場質量規范培訓，提升一線員工質量意識。
4、質檢數據記錄與分析
組織現場質檢人員做好質量檢測數據記錄，確保數據真實、完整、可追溯，每日匯總生產現場質量數據，形成質量日報。
定期分析現場質量數據，識別質量波動趨勢，提出優化建議，持續提升生產現場質量穩定性。
5、協同配合與合規保障
配合采購部門對魔芋原料供應商進行質量審核，參與原料進場驗收，確保入庫原料符合質量標準，從源頭把控生產質量。
配合市場監管部門的抽檢工作，提供生產現場質量管控記錄，確保企業生產活動符合《食品安全法》等相關法規要求，避免出現食品安全違規問題。
二、任職條件
1、學歷與專業要求
大專及以上學歷，食品科學與工程、食品質量與安全、生物技術等相關專業，具備扎實的食品質檢理論知識。
2、工作經驗要求
至少 3 年以上食品生產現場質檢工作經驗，其中優先考慮具有魔芋方便食品、魔芋食材質檢相關工作經驗者。
有食品生產企業現場質量管控實戰經驗，了解食品生產流程，能獨立處理生產現場突發質量問題。
3、專業技能要求
掌握食品質量檢測方法，能熟練操作常見質檢設備，可獨立完成魔芋制品的感官、理化及微生物檢測工作。
熟悉食品安全相關法規及食品質量標準，能確保生產現場質量管控符合法規及標準要求。
具備一定的數據分析能力，能通過生產現場質檢數據識別質量問題，提出改進措施，有質量改進項目參與經驗者優先。
4、職業素養要求
具有強烈的責任心和嚴謹的工作態度，對生產現場質量問題零容忍，能嚴格執行質量管控流程。
具備良好的溝通協調能力，能與生產團隊、采購部門等高效配合，推動質量問題整改，確保生產順利進行。
抗壓能力強，能適應食品生產企業上班要求，及時應對突發質量事件。
5、其他要求
持有食品檢驗工、食品安全管理員等相關職業資格證書者優先。
了解 ISO9001、HACCP 等質量管理體系，有體系運行維護經驗者優先。