1、生產(chǎn)運(yùn)營管理:全面負(fù)責(zé)蔬菜水果保鮮、速凍產(chǎn)品從原材料到成品入庫的整個(gè)生產(chǎn)流程的管理與協(xié)調(diào);制定科學(xué)、可行的月度、周度和日度生產(chǎn)計(jì)劃,并確保計(jì)劃的有效執(zhí)行;實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)進(jìn)度,合理調(diào)配人員、設(shè)備和物料,確保生產(chǎn)任務(wù)按時(shí)、按量完成;監(jiān)督并優(yōu)化生產(chǎn)工藝參數(shù)。
2、質(zhì)量與安全控制:嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)質(zhì)量管理體系,確保整個(gè)生產(chǎn)過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);負(fù)責(zé)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的人員和設(shè)備安全,杜絕安全事故發(fā)生;
3、成本與控制
4、團(tuán)隊(duì)管理與建設(shè):負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的日常管理,包括工作安排、績效評估、技能培訓(xùn)和人才培養(yǎng);建立并完善車間的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程。
5、設(shè)備與維護(hù)