1. 生產管理（生鮮、半成品及熟食）
1.1全鏈條生產管控
統籌生鮮豬肉分割、熟食（鹵制品、香腸等）的全流程生產，確保工藝標準化、效率最大化。
1.2推動自動化設備升級，優化加工流程，降低損耗率（如生鮮產品的出成率管理）。
1.3監控生產成本（人工、能耗、原料），制定降本增效策略。
1.4生鮮產品：嚴格把控屠宰后冷鏈運輸、分割操作規范及鮮度管理。
熟食：監管調味工藝、殺菌流程及保質期管理，符合食品安全法規。
2. 品質保障與合規管理
2.1供應鏈協同監管，監督供應商資質（如屠宰場、輔料供應商），定期評估合作方質量表現。
2.2建立從原料采購到成品出庫的全鏈路品控體系，包括原料檢疫（如非洲豬瘟檢測）、加工過程微生物監控、成品抽檢等。
3. 庫房與供應鏈管理
3.1倉儲精細化運營
優化庫存結構，制定生鮮產品動態周轉策略（如先進先出、臨期預警）。
管理冷鏈倉儲環境（溫濕度監控、清潔消殺），避免交叉污染。
應用WMS系統實現庫存數字化管理，提升出入庫效率。
3.2供應鏈協同
聯動采購、物流部門，平衡庫存水位與市場需求，降低滯銷風險。
4. 訂單與交付管理
4.1對接銷售團隊，制定訂單優先級規則（如大客戶、緊急訂單處理機制）。
4.2監控訂單履約進度，協調物流資源確保準時交付
4.3分析訂單數據，優化排產計劃與庫存策略。
5. 團隊管理與組織建設
5.1人員效能提升
搭建生產、品控、倉儲團隊架構，明確崗位職責與考核指標（如人均產能、損耗率）。
5.2組織技能培訓（如分割技術、設備操作），提升一線員工專業能力。
推行激勵機制（如績效獎金、技能評級），穩定核心團隊。
5.3安全與文化管理
落實生產安全規范（如刀具管理、機械操作），定期組織安全演練。
鼓勵創新提案（如工藝改進、包裝優化）。