崗位職責(zé)
- 領(lǐng)導(dǎo)并管理廚房團(tuán)隊(duì)，確保菜肴的質(zhì)量。
- 制定并更新菜單，開(kāi)發(fā)新的菜品，滿足顧客的需求。
- 監(jiān)控食材的質(zhì)量和庫(kù)存，合理安排采購(gòu)計(jì)劃。
- 確保廚房的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)得到遵守，保證顧客用餐的安全。
- 協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和用餐體驗(yàn)。
任職要求
- 至少5年以上的菜肴烹飪經(jīng)驗(yàn)，有在高端餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
- 熟悉臺(tái)州菜或者粵菜、魯采菜肴或者港式火鍋的制作過(guò)程和食材特性。
- 具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵(lì)和指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)。
- 具有良好的溝通和人際交往能力，能夠處理各種客戶投訴和建議。
- 熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能有效地管理廚房的日常運(yùn)作。
- 能夠在快節(jié)奏的工作環(huán)境中工作，承受壓力，并且保持高效率。