1、負責對各種飯菜的加工制作，保證食物質量安全，飯菜可口。嚴格按標準對食品烹調加工，保證及時、足量、優質出品、增加花色品種；
2、負責餐廳所有設備的安全使用，維護保養。
3、負責菜品更新及口味創新、調換頻次，每周公布菜譜，虛心聽取員工對菜品的意見，研究改善菜品的措施。
4、負責餐廳區域的安全檢查工作，發現隱患及時停用并申請維修。
5、負責餐廳成本節約工作，計劃用料（包括：水、電、煤氣、米面、調料等），精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
6、做好安全防范工作，保證按時開餐按時就餐。
7、搞好飲食衛生，定期檢查食堂倉庫物品質量，防止食物變質。
8、負責工作后原料的收藏，工具及設備的清潔，物見本色，定位存放，保持環境衛生的清潔管理。
9、負責對保存的熟食及半成品管理，防止交叉感染。
10、負責定期不定期組織對食堂死角進行清潔，餐具使用后洗刷消毒，保障用餐安全、衛生。?
11、按時上級領導分配的任務。

任職要求：1、初中以上學歷
2、五年以上企業/賓館餐飲工作經驗，服務三百人以上大型企業工作經歷
3、健康證、廚師證/

4、掌握烹飪知識，了解菜品的營養搭配，會做葷素大鍋菜。具備較強的分工協調能力。了解食品管理法律法規。熟練使用烹調工具，良好的工作安排協調能力，工作細心謹慎，能夠承受一定的工作壓力。具備較強的執行能力。