1. 生產管理：
制定肉牛加工生產計劃，統籌屠宰、分割、包裝等全流程，確保產能達標；
監控生產進度，協調設備、人員、物料調配，解決生產中的突發問題；
優化生產工藝，降低能耗和損耗，提升生產效率與產品質量。
2. 質量管理：
落實食品安全標準（如HACCP、ISO等），監督加工環節的衛生與檢疫；
處理質量異常問題，推動改進措施，避免不合格產品流入市場。
3. 團隊管理：
管理生產團隊，制定績效考核標準，組織培訓以提升員工技能；
協調生產與采購、銷售、質檢等部門的協作，確保流程順暢。
4. 成本與安全管控：
控制生產成本（飼料、人工、設備維護等），制定預算并監督執行；
落實安全生產規范，防范設備操作、物料存儲等環節的安全隱患。
二、任職要求
1.專業背景：
熟悉肉牛加工工藝、行業標準及法規（如屠宰檢疫流程、肉類加工規范）。
2.經驗要求：
5年以上肉類加工企業管理經驗，至少3年同崗位（生產廠長）經歷；
有大型肉牛加工企業任職經歷者優先，具備規模化生產管理經驗。
3.技能與素質：
具備生產計劃制定、成本核算、質量管理等實操能力；
熟悉生產設備維護與自動化系統操作（如屠宰流水線、分割設備）；
較強的溝通協調能力，能處理跨部門協作及外部監管對接；
具備食品安全風險意識，能快速應對突發質量或安全事件。
4. 其他要求：
適應倒班或現場辦公（生產車間環境），具備抗壓能力。