1. 產品研發與創新
- 負責生豬屠宰及肉制品加工新產品的研發，包括冷鮮肉、分割肉、預制菜、熟食制品等，制定研發計劃并推動落地。
- 研究行業趨勢（如健康肉制品、功能性食品、植物基替代產品），提出創新性產品概念和解決方案。
- 優化現有產品工藝，提升產品口感、品質、保質期及成本競爭力。

2. 技術標準與質量管理
- 制定產品技術標準（如水分含量、微生物控制、冷凍工藝），確保符合國家食品安全法規（如GB 2730、HACCP）。
- 協同品控部門，建立產品生產SOP，監控關鍵控制點（CCP），降低質量風險。
- 處理生產過程中的技術問題，提供工藝改進方案（如提高出品率、減少損耗）。

3. 供應鏈與生產協同
- 與采購部門合作，優化原料（生豬、輔料、包裝）規格，平衡成本與品質。
- 對接生產部門，推動新產品試產、工藝驗證及規模化生產落地。
- 研究新型加工技術（如低溫慢煮、超高壓殺菌、氣調包裝），提升產品競爭力。

4. 市場與銷售支持
- 配合市場部完成產品賣點提煉、包裝設計及上市推廣策略。
- 針對B端客戶（餐飲、商超、電商）需求，開發定制化產品解決方案。
- 分析競品技術特點，制定差異化研發策略。
5. 研發項目管理
- 主導研發項目全流程管理，包括立項、實驗、中試、量產及市場反饋優化。
- 控制研發預算，確保項目按時交付并符合成本目標。
- 申請專利或技術保護，提升企業核心技術壁壘。

6. 團隊管理與跨部門協作
- 領導研發團隊（食品工程師、技術員等），制定績效考核及人才培養計劃。
- 聯動生產、品控、市場、銷售等部門，確保研發成果高效轉化。