崗位要求如下
1.運營管理
全面負責餐廳日常運營，確保供餐質量、安全及時效性，落實學校和后勤部門的管理要求（如錯峰用餐、節能減排等）。
制定工作計劃與流程，優化供餐效率，協調廚師、服務員、保潔員等團隊協作，保障餐廳正常運轉。
2.食品安全與營養健康
作為食品安全第一責任人，嚴格執行食材采購索證索票、農殘檢測、餐具消毒等制度，每日巡查廚房衛生和員工操作規范。
聯合校醫院營養科設計營養均衡的餐品，標注熱量和成分，推動“光盤行動”等公益理念落地。
3.成本控制與資源統籌
優化食材采購、庫存管理，減少浪費，合理排班控制人力成本。
協調學校資源降低固定成本（如爭取水電補貼），利用校園活動提升非高峰時段營收。
4.師生需求響應與服務提升
定期收集師生對餐品口味、價格、服務的反饋，動態調整菜單，增設特色檔口或輕食餐。
關注特殊需求（如考研期間延長供餐時間），提升師生滿意度。
5.團隊管理與溝通協調
負責員工招聘、培訓、績效考核，組織團隊建設活動，提高凝聚力。
與學校后勤部門、學生會等保持溝通，及時處理師生投訴和糾紛，協調解決運營中的問題。
6.應急處理與合規管理
制定食品安全應急預案，處理突發問題（如食材斷供、設備故障）。
確保餐廳運營符合國家食品安全法規和學校管理規定，配合檢查和審計。