酒拾烤肉隸屬于湖南卜食記餐飲管理有限公司。囊括了餐飲管理，品牌建設，連鎖發展等多領域業務，“卜食“寓意占卜美食未來，旨在引領餐飲行業趨勢、梳理品牌標桿。完整的構架體系，下設門店運營中心、品牌戰略中心、產品研發中心、市場開發中心、物供中心及訓練中心等，針對各領域各版塊進行專業輸出，使酒拾烤肉的運營、產品與品牌三個角度相輔相成，均衡發展。酒拾，源于長沙市井，耕于草根美味，骨子里的人情煙火早已成為長沙這個城市標志性的代表。酒拾，寓意行百里者半九十，不忘初衷，力求完美。現已開設600+門店，將湘派烤肉走出湖南，走向全國，入駐湖北、江西、廣州、江蘇等地，標準化的運營模式和產品結構，獨有的品牌理念，持續的口碑發酵，讓更多人看到湘派飲食文化與烤肉恰到好處的融合，同時也讓更多人品嘗到湘派烤肉的形與色，情與味。