通過與烹飪團隊合作管理服務團隊，在門店概念內創造卓越的客人體驗。餐廳經理根據門店、品牌的標準提供禮貌、專業和高效的服務，推動銷售并實現利潤最大化。

崗位職責

一、運營管理
負責餐廳日常運營，監督開餐、收餐流程，確保順暢；監督服務人員依規范服務，巡視餐廳，征詢客人意見并改進；控制餐廳成本，包括食材采購、人工等，確保成本在預算內。運營物資管理。
二、員工管理
安排下屬班次，合理分工，確保餐廳正常運營；制定員工培訓計劃，負責思想教育、業務培訓及考核；負責餐廳人員安排及績效評估，按獎懲制度實施。
三、營銷與客戶關系
調研市場情況，掌握餐廳經營狀況，制定促銷措施；建立客戶檔案，處理客人投訴，征求反饋意見；與廚師長合作完成特選菜單，擬出食品節建議并實施。
四、行政與溝通
負責餐廳內外協調工作，對接物業、供應商等外部單位，協調日常維修、設備維護等事務。反饋餐廳經營狀況等綜合信息給廚師長及餐飲部經理；參加餐飲部例會，召開餐廳班前會，布置任務。
五、設施與安全
負責餐廳硬件設施維護更新，保持設備整潔完好；檢查布置安全設施、措施等，確保員工遵守火警處理步驟。

任職要求

1.經驗：3年以上餐廳管理經驗，有德式/西餐/啤酒餐廳經驗者優先。
2.學歷：大專及以上學歷
3.語言：優秀的英文及普通話表達能力
4.運營管理能力：能優化餐廳工作流程，提升翻臺率、人效等關鍵指標；熟悉食品安全法規（如HACCP）及供應商資質審核。
5.數據分析能力：能根據銷售報表制定改進策略。
6.具備優秀的啤酒知識（如德式啤酒分類、釀造工藝等）
7.能適應晚班/周末/節假日排班（根據啤酒餐廳營業時間調整）。