一、崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及各項(xiàng)工作；
2、制定廚房各部門工作計(jì)劃，保持廚房范圍的巡視，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提高各部門的工作能力；
3、監(jiān)督各部門對(duì)原材料的使用和管理，合理的控制食材成本；
4、妥善處理客人對(duì)菜品的客訴，并及時(shí)告知各部門，加強(qiáng)宣導(dǎo)避免再次發(fā)生類似客訴；
5、檢查廚房各崗位員工的操作，需嚴(yán)格按照規(guī)定規(guī)范執(zhí)行；
6、抓好員工紀(jì)律、了解員工思想動(dòng)態(tài)并及時(shí)做好溝通；
7、對(duì)后廚各崗位進(jìn)行不定期培訓(xùn)，崗位操作、消防安全、食品安全，提高人員崗位技能和杜絕安全隱患；
8、監(jiān)督廚房工作，保證出鍋、出菜的節(jié)奏，嚴(yán)格監(jiān)督食品衛(wèi)生；
9、把控好廚房食品與菜品的成本。
二、崗位任職要求：
1、30～45歲，有豐富的餐飲火鍋涮鍋后廚管理經(jīng)驗(yàn)；
2、有出色的團(tuán)隊(duì)建設(shè)與領(lǐng)導(dǎo)能力；
3、有良好溝通能力，坦誠(chéng)對(duì)上對(duì)下進(jìn)行溝通；
4、有良好的教學(xué)能力，保證各崗位出品合乎標(biāo)準(zhǔn)；
5、高中及以上學(xué)歷；
6、身體健康，無(wú)傳染病及傳染病史。
薪資范圍：6000-8000元/月