制定生產計劃，確保產能、效率與訂單需求匹配。
- 監督生產流程，優化工藝，降低能耗和成本。
- 維護設備正常運行，協調設備檢修與升級。
質量控制與安全
- 嚴格執行食品安全標準（如HACCP、ISO 22000、GMP等），確保產品符合國家及行業法規。
- 處理質量事故，追溯問題根源并落實改進措施。
- 監督原材料驗收、生產過程及成品檢驗全流程。
- 組建并培訓生產、質檢、倉儲等團隊，提升員工技能與安全意識。
- 控制生產成本（原材料、人力、能耗等），制定預算并監控執行。
- 協調采購、倉儲及物流，保障供應鏈高效運轉。
- 確保工廠符合環保、衛生、消防等法律法規要求。
- 主導或配合各類認證（如出口備案、有機認證等）。
- 參與新產品研發，推動工藝改進與技術升級。
- 關注行業趨勢，引入自動化、數字化管理等新技術。