1、組織建立和完善食字號產品生產系統,編制生產計劃,檢查生產工作,確保生產任務的完成。
2、跟據生產運行計劃,掌握生產進度,搞好各車間的協調,組織分配勞動力,平衡調度設備材料。
3、每周一次定期召開生產會,分析生產形勢,提出解決問題的辦法和措施。
4、根據生產需求,編制物資采購計劃,并認真實施,及時聯系解決生產物資。
5、抓好設備管理,提出更新改造方案,定期組織維修保養。
6、負責生產中的技術和質量保證工作,發現問題及時組織解決和處理,重大問題直接報總經理。
7、負責抓好安全生產,加強安全生產的控制、實施、嚴格執行安全法規,負責做好生產調度管理工作。
8、制定和編寫生產工藝規程、生產原始記錄、生產標準操作規程及用于記錄的各種表格,交質量部門審核,總經理批準實施;
9、食品及保健食品的生產及質量的管理經驗;