1. 負責參與本課預算目標到月、周、日的分解，完成并超額完成年度預算目標;
2. 制定并執行本課年、月、周、日清工作計劃；
4. 負責銷售、盤后毛利、耗材的管控；
5. 負責本課營運標準管理：陳列、氛圍、服務、衛生、安全、庫房等；
7. 負責執行公司各項流程及規定：訂貨、驗/收貨、入庫、上貨（出兩次排面）、退貨、報損、保質期、調撥、攜入攜出、內部聯絡單、庫存、盤點、出清等，并對各流程及規定執行情況進行反饋，并提出合理化建議；
8. 負責本課每日1-2次市調（商圈、商品、價格），并及時進行價格調整；
9. 負責商品管理：品質、鮮度、口感、當季、周轉、先進先出、動銷、缺貨、損耗、保質期、落位、必賣品、售賣方式、果切、分級等；
10. 負責本課商品定價、調價、出清定價等工作；
11. 負責主持召開每日晨會、交接會、總結會，參加門店三會及門店各項管理會議；
12. 負責組織實施本課每月兩次盤點工作，并對盤點結果的真實性和準確性負責；
13. 負責監管本課設備的保養、維護、清潔、報修等工作，確保設備正常使用；
14. 完成處長或店長指派的其他工作任務。