食品質量總監是負責企業食品安全與質量體系全面管理的核心高管，主導建立、實施并持續改進質量安全管理體系，確保產品從研發到售后全鏈路符合國家法規及企業標準，防范質量風險。
一、核心職責
1. 體系搭建與維護：主導建立、推行并維護ISO22000、ISO9001、HACCP等食品安全管理體系，組織內部審核、管理評審及外部認證審核，確保體系有效運行。
2. 全鏈路質量管控：統籌原輔料采購驗收、生產過程監控、成品檢驗放行等關鍵環節的質量標準制定與執行，解決生產中的重大質量問題。
3. 法規與標準管理：持續跟蹤國家及目標市場（如歐盟、美國）的食品安全法規、標準及行業動態，確保企業生產經營活動合規，推動標準落地。
4. 質量團隊管理：負責質量部門（如品控、化驗、體系）的團隊建設、人員培訓與績效考核，提升團隊專業能力與執行力。
5. 風險防控與危機處理：建立食品安全風險評估機制，識別潛在質量風險并制定預防措施；主導質量安全事故（如產品召回、投訴）的調查、分析及整改，降低企業損失。
6. 供應商質量管控：制定供應商質量準入標準，組織供應商審核與評級，推動供應商質量改進，確保原輔料質量穩定。
7. 質量數據管理：建立質量數據統計與分析體系，通過關鍵質量指標（如合格率、投訴率）監控產品質量趨勢，推動質量持續改進。
二、任職要求
1. 學歷與專業：食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程等相關專業本科及以上學歷，碩士學歷優先。
2. 工作經驗：8年以上食品行業質量管理經驗，其中3年以上同崗位或大型食品企業（如快消、乳制品、肉制品）質量經理及以上管理經驗。
3. 專業能力：精通食品安全法規（如《食品安全法》）及HACCP、ISO 22000等管理體系，具備體系審核員資格（如CCAA注冊審核員）者優先；掌握食品檢驗、生產工藝及質量風險評估方法。
4. 管理能力：具備較強的戰略思維、團隊領導力及跨部門協調能力，能推動質量要求在研發、生產、采購等部門落地；具備突發事件應急處理能力，可高效應對質量危機。
5. 其他要求：具備良好的溝通表達與公文寫作能力，原則性強，有高度的責任心與食品安全意識。