崗位職責：
1、全面負責
烘焙
工廠的日常生產運營（生產產品包括短保烘焙產品、長保食品、季節性食品等），制定生產計劃并監督執行，確保按時按質完成訂單。
2、優化工藝流程，提升生產效率，降低損耗，控制生產成本。
3、監督設備維護與保養，確保生產線穩定運行。
4、嚴格執行食品安全與衛生標準（如ISO22000、HACCP等），確保產品符合國家及客戶質量要求。
5、負責生產團隊（烘焙師、操作工、質檢員等）的培訓、考核及梯隊建設。
6、落實安全生產管理，定期組織安全培訓，杜絕事故隱患。
7、配合研發部門進行新品試產、工藝改進及配方標準化。
任職要求：
1、45歲以內，食品科學、烘焙工藝、生產管理等相關專業大專以上學歷。
2、5年以上烘焙行業生產管理經驗，3年以上廠長或同等崗位經驗，熟悉中西式糕點、面包等生產工藝；有大型連鎖烘焙品牌或中央工廠管理經驗者優先；有季節性食品如月餅、粽子、年貨生產管理經驗者優先。
3、較強的團隊領導力、跨部門溝通能力及抗壓能力。