1、核心能力畫像
專業(yè)及管理能力要求
5-8年相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗（重點考察3年以上凈菜工廠管理經(jīng)歷）
管理30-50人團隊，能服務(wù)大型連鎖餐廳/客戶
有損耗率優(yōu)化的成功經(jīng)驗
有產(chǎn)線優(yōu)化/擴產(chǎn)經(jīng)驗（如參與過產(chǎn)能提升或者產(chǎn)線優(yōu)化的項目）
需要了解食品安全相關(guān)規(guī)定
具備成本拆解能力（單品類加工成本分析）
熟悉主流凈菜設(shè)備
核心軟素質(zhì)要求
皮實、抗挫折能力、面對不確定性積極樂觀的心態(tài)
強成本意識
跨部門協(xié)同能力、應(yīng)急處理能力
2、企業(yè)來源聚焦
（1）地方性餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)、中型連鎖餐企自建工廠，這類企業(yè)規(guī)模適中、薪資匹配度高，且人才具備小規(guī)模精益管理能
代表企業(yè)：
湛江市好煮意食品（專注凈菜全流程標準化管理，強車間執(zhí)行能力）
佛山市南海日宥農(nóng)副（覆蓋預(yù)制菜-凈菜研發(fā)到生產(chǎn)，需制定工藝/BOM表）
老鄉(xiāng)雞中央廚房（安徽中式快餐凈菜供應(yīng)鏈專家，精通禽肉/蔬菜復合加工）
深圳繁興科技（華南連鎖餐飲供貨，熟悉區(qū)域性食材保鮮難點如高濕度葉菜）
杭州凈鮮生（服務(wù)杭幫菜餐廳，具備調(diào)味凈菜開發(fā)經(jīng)驗（如預(yù)腌制品）
長沙食牧安（凈菜加工工廠）
深圳鴻福農(nóng)產(chǎn)品（凈菜加工工廠）
（2）生鮮零售供應(yīng)鏈公司，適配高周轉(zhuǎn)模式，擅長日配訂單處理，熟悉線上渠道標準
代表企業(yè)：
每日優(yōu)鮮/叮咚買菜合作代工廠
錢大媽區(qū)域加工中心
3、崗位級別和薪資結(jié)構(gòu)
崗位級別：經(jīng)理-高級經(jīng)理
收入總包（年）：20-40w左右
崗位JD
崗位職責：
生產(chǎn)管理
全面負責凈菜加工廠的生產(chǎn)運營，制定并執(zhí)行生產(chǎn)計劃，確保產(chǎn)能、質(zhì)量、成本目標達成。
優(yōu)化蔬菜分揀、清洗、切割、包裝等工藝流程，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品標準化程度。
監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場6S管理，確保符合食品安全標準（如HACCP、ISO22000等）。
質(zhì)量管理
建立并完善凈菜產(chǎn)品質(zhì)量管控體系，監(jiān)督原料驗收、加工過程、成品檢驗等環(huán)節(jié)。
處理客戶質(zhì)量投訴，主導質(zhì)量異常分析與整改，降低損耗率。
供應(yīng)鏈協(xié)同
協(xié)調(diào)采購、倉儲部門，確保原料供應(yīng)與生產(chǎn)計劃匹配，控制庫存周轉(zhuǎn)率。
對接銷售團隊，根據(jù)訂單需求靈活調(diào)整生產(chǎn)排期。
團隊管理
負責生產(chǎn)團隊（分揀、加工、包裝等崗位）的培訓、考核與梯隊建設(shè)。
落實安全生產(chǎn)責任制，定期組織設(shè)備操作與衛(wèi)生規(guī)范培訓。
成本控制
分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如出成率、能耗、人工效率等），制定降本增效方案