1.性別：男女不限，年齡30-45歲

2.工作年限：3年及以上，要求有面點食品廠工作經驗

3.學歷、專業要求：大專及以上；專業不限，食品專業的優先考慮

（1）熟悉食品安全法規和衛生標準，了解食品微生物學知識；

（2）精通各類面點制作工藝，如發酵、醒發、烘焙、蒸煮、油炸；

（3）熟悉各種餡料原料（如肉類、蔬菜、豆類、糖類等）的特點、新鮮度判斷標準以及搭配原則；
（4）深入了解各類面粉（如高筋粉、低筋粉、中筋粉等）的特性、品質鑒別方法及適用場景。

崗位職責：

產品研發與創新
?根據市場需求和消費趨勢，制定面點新產品的研發計劃和方向，如開發具有地方特色、健康營養或適合特定消費群體的面點產品。
?對面點的原料、配方、工藝進行研究和創新，不斷改進產品口感、風味和品質。
?關注行業新技術、新工藝，將其應用于面點產品研發中，如采用冷凍面團技術開發方便快捷的速凍面點。
質量控制
?建立健全面點產品的質量標準和檢驗規范，包括原料質量標準、生產工藝標準、成品質量標準等。
?對面點生產過程中的關鍵控制點進行監控和管理，確保產品質量穩定，如控制面團的發酵時間和溫度、餡料的衛生指標等。
?組織對新產品進行質量檢測和評估，包括感官指標、理化指標、微生物指標等，確保產品符合國家相關標準和企業要求。
團隊管理與培訓
?負責研發團隊的日常管理工作，制定團隊成員的工作職責和考核標準，激勵團隊成員積極工作，提高團隊整體績效。
?組織開展技術培訓和交流活動，提升團隊成員的專業技能和創新能力，如定期舉辦面點制作工藝培訓講座或組織團隊成員參加行業研討會。