崗位職責(zé)
1、熟知點(diǎn)心間的人員管理,安全操作程序,負(fù)責(zé)制做各類精致小吃;
2、掌握成本核算知識(shí),對(duì)相應(yīng)產(chǎn)品進(jìn)行成本核算;
3、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高點(diǎn)心制作的技術(shù)水平,根據(jù)市場(chǎng)變化不斷創(chuàng)新菜品;
4、有團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,和領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)及培訓(xùn)新員工;
5、做好部門員工的管理工作,并做好與各部門及銜接工作;
6、對(duì)轄區(qū)內(nèi)的安全生產(chǎn)(防火、防盜、嚴(yán)重工傷、員工安全、食品安全等)、及財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)。
任職條件
1、食品、烹飪等相關(guān)專業(yè),八年以上中西點(diǎn)實(shí)操制作經(jīng)驗(yàn),精通各式精致中西點(diǎn)的制作;
2、有星級(jí)酒店、知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者及相關(guān)榮譽(yù)稱號(hào)和獎(jiǎng)項(xiàng)優(yōu)先;
3、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);
5、有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,為人踏實(shí),積極肯干。