一、崗位職責

1.食品衛生安全：嚴格執行中華人民共和國食品安全法及屬地食藥所食品安全管理要求，做好食品留樣及登記工作，防止食品安全衛生事故；負責食堂環境衛生，廢棄物品按垃圾分類要求入垃圾桶；每日清理操作間，一周進行一次大掃除，徹底清理廚具、案板、地面等。

2.食材采購、驗收及管理：. 每日按需求訂購次日所需食材，厲行節儉、杜絕浪費、控制成本；實行復秤驗收，保證食材新鮮及品質，確保食品的數量和質量；定期盤點主副食、調料庫存。

3.飯菜質量：提高烹調技術，改善制作方法；按季節變化調整菜品類型。

4.服從管理，統一著裝上崗；完成領導交辦的其他工作。

二、任職資格

1.中專及以上，烹飪、食品工藝等相關專業優先；

2.烹飪/廚師資格證、健康證；

3.至少2年及以上廚師、員工食堂相關工作經驗；

4.掌握食品安全法、食品衛生管理辦法、屬地食藥所食品安全管理要求等。