1）負責食品的加工、領料，配合廚師的工作；
2）負責食品的細加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節約原料，做到物盡其用；
3）管理好機械設備；
4）講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒；
5）自覺遵守公司各項規章制度，服從后勤管理人員的安排，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務；
6）完成上級交付的其他工作任務。