崗位職責：
1、全面負責中央工廠店的后廚日常運營管理，包括生產計劃、人員排班、物料準備等。
2、嚴格執行產品標準作業程序（SOP），監督面包、糕點等各類產品的生產全過程，確保出品質量、口味、規格的絕對統一與穩定。
3、負責后廚團隊的搭建、培訓、考核與激勵，打造一支高效、專業、有凝聚力的生產團隊。
4、優化中央廚房的生產流程與布局，提升生產效率，有效控制生產成本（人工、物料、能耗）。
5、堅決執行公司的食品安全與衛生標準，確保后廚環境、設備、人員操作符合國家法規及公司最高要求。
6、對門店后廚的管理及出品的把控，確保門店運營順暢。
任職要求：
1、5-8年以上烘焙行業管理經驗，其中至少 2 年中央工廠或大型連鎖烘焙品牌后廚管理經歷；熟悉面包全品類生產工藝，精通歐包、丹麥起酥等主流品類制作。
2、掌握食品安全管理規范與成本核算方法，能獨立制定生產計劃與 SOP 文件；具備設備維護基礎認知與新品研發輔助能力。
3、具備團隊領導力與跨部門溝通能力，能有效協調工廠店與多門店資源；熟練使用 Excel 等辦公軟件，具備數據匯總分析能力。
4、大專及以上學歷，食品科學、烘焙等相關專業優先；能接受高頻門店巡訪，抗壓性強
崗位福利：
底薪12k起+ 季度績效獎金 + 年度利潤分紅（具體面議）