1.食材準備：負責挑選、檢查和處理熟食制作所需的食材。確保食材的新鮮度和質量，并按照規定的標準進行處理和儲存。
2.加工熟食產品：在熟食制作過程中，根據食譜和工藝要求進行食材的加工和腌制。使用切割、磨碎、攪拌等工具和設備，確保食材的處理和混合合適，并保持產品的口感和營養價值。
3.熟食烹飪：根據客戶的要求和食譜，進行熟食產品的烹飪和加熱。掌握不同的烹飪方法和技巧，確保熟食產品的口感和色香味俱佳。
4.產品包裝和裝飾：將熟食產品進行包裝和裝飾，以便于銷售和食用。使用包裝材料、標簽和工具，將產品分裝成合適的份額，并確保包裝的整潔和衛生。
5.熟食質量控制：對熟食產品的質量進行監控和控制。檢查產品的口感、顏色、氣味和質地等方面，確保產品沒有異味、異物和病菌污染。
6.熟食安全管理：遵守食品安全和衛生規定，確保熟食制作過程的衛生和安全。保持工作區的清潔和整潔，使用洗手液、手套和消毒劑等衛生用品，以防止交叉污染和食材污染。