一、崗位核心目標

全面負責門店的日常運營與管理，對門店的營業額、利潤、顧客滿意度、團隊建設及品牌標準負最終責任。通過打造高效的運營體系、卓越的顧客體驗和充滿活力的團隊文化，實現門店的可持續盈利與成長。

二、主要工作職責

1. 運營管理
1.1制定并執行門店日常運營計劃，確保前廳后廚各個環節順暢、高效。
1.2嚴格執行公司統一的營運標準、操作流程（SOP）和食品安全法規，確保出品質感穩定、安全可靠。
1.3負責門店高峰期（特別是晚市和夜宵時段）的現場統籌與指揮，有效應對各類突發狀況。
1.4管理門店庫存，包括食材、酒水、物料等，優化訂貨流程，降低損耗，控制成本。
1.5監督門店設備設施的日常維護與保養，確保其正常運行。

2. 團隊建設與人員管理
2.1負責門店員工的招聘、培訓、排班、績效考核及團隊文化建設。
2.2激發員工潛能，培養核心骨干（如前廳主管、廚師長），搭建人才梯隊。
2.3營造積極、公平、有凝聚力的工作氛圍，提升員工滿意度和留任率。
2.4以身作則，深入一線，對員工進行工作指導與技能培訓（如燒烤技術、服務話術、酒水知識等）。

3. 顧客體驗與口碑管理
3.1打造“零投訴”的用餐環境，親自處理重大客訴，將危機轉化為提升顧客忠誠度的機會。
3.2監督店內環境、菜品擺盤、員工服務的品質，確保為顧客提供超越期待的用餐體驗。
3.3主動收集與分析顧客反饋（如大眾點評、美團等平臺評價），并推動改進。
3.4策劃并執行小型門店促銷或社群互動活動，提升本地客群的粘性與復購率。

4. 財務與績效管理
4.1對門店的P&L（利潤表）負責，深刻理解各項財務指標，包括銷售額、成本、毛利率、人力成本占比等。
4.2通過數據分析（如翻臺率、客單價、菜品銷售排行等），發現經營問題并制定有效的提升策略。
4.3嚴格控制門店各項費用支出，確保達成公司下達的財務目標。

5. 品牌與安全管理
5.1作為品牌在門店的代言人，維護并提升品牌形象。
5.2全面落實門店的安全管理工作，包括消防安全、生產安全、人員安全，杜絕一切安全隱患。
5.3確保門店運營符合國家各項法律法規要求。

三、任職資格要求

1、工作經驗：
1.1 5年以上餐飲行業工作經驗，至少3年以上全國連鎖餐飲品牌（火鍋、燒烤、中式正餐為佳）門店運營管理經驗。
1.2有從0到1組建團隊或成功接手并提升門店業績的案例者優先。
2、能力：
2.1卓越的運營能力：精通餐飲前廳后廚全流程管理，對數據敏感，具備強大的成本控制意識。
2.2出色的領導力：具備團隊激勵、人才選育和沖突處理能力，能帶領團隊完成挑戰性目標。
2.3極強的抗壓能力：能適應餐飲行業高強度、快節奏的工作，善于處理高峰期運營和各類突發事件。
2.4客戶導向思維：對服務品質有極致追求，善于洞察客戶需求。
2.5溝通協調能力：善于與上級、平級、下屬及顧客進行有效溝通。
3、其他：
3.1年齡28-40歲為佳。
3.2熟練使用Office辦公軟件及各類餐飲管理系統（POS機、排隊系統、庫存管理系統等）。
3.3可適應晚間及節假日工作安排。

四、我們為您提供

1具有競爭力的薪酬：基薪5500 + 高額績效獎金 + 年終獎，綜合年薪可達12-15萬元。
2完善的福利體系：五險、帶薪年假、節日福利、定期體檢、員工聚餐及門店消費折扣。
3、清晰的職業發展：公司處于快速發展期，提供暢通的“店長-區域經理-運營總監”管理晉升通道。
4、系統的培訓支持：提供全面的崗前培訓及持續的技能提升課程。
5、充滿活力的氛圍：年輕化的團隊，簡單直接的工作文化，讓您盡情施展才華。

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