一、崗位職責
1. 負責酒店餐廳自助餐日常餐食制作，嚴格按照菜單標準把控食材配比、烹飪火候與出品顏值，確保菜品口味穩定、符合酒店品質定位。
2. 配合餐段需求（早餐、午餐、晚餐及宴會加餐）高效備餐，合理規劃烹飪流程，避免高峰期出餐延誤，保障客人用餐體驗。
3. 參與食材日常領用與存儲管理，檢查食材新鮮度，減少浪費、控制成本，同時做好烹飪區域衛生清潔，確保廚具、灶臺整潔。
4. 協助廚師長優化菜單：根據季節調整食材搭配，或學習新菜品（如特色菜系、節日限定餐），提升餐廳餐食競爭力；配合前廳反饋，優化客人提出的菜品改進建議。
5. 嚴格遵守酒店食品安全規范，落實食材生熟分開、餐具消毒等要求，杜絕食品安全隱患。
二、任職要求
1. 學歷與經驗：初中及以上學歷，1-2年酒店餐廳/連鎖餐飲廚師經驗優先，應屆生可接受（需有餐飲后廚實習或專業技能學習經歷）。
2. 技能與證書：持有健康證（必備），有《廚師職業技能等級證書》（初級及以上）者優先；熟練掌握對應菜系（如中餐熱菜/西餐冷菜/面點等）的烹飪技巧，刀工、火候控制扎實，能獨立完成常規菜品制作。
3. 核心素養：具備成本意識，能合理利用食材、減少損耗；有團隊協作精神，可配合廚師長及后廚團隊完成備餐、清潔等協作任務；抗壓能力強，能適應餐廳高峰期（如節假日、宴會）的高強度工作節奏。
4. 細節要求：對菜品口味、顏值有把控力，愿意學習新烹飪方法；工作細致，能主動維護后廚秩序，遵守酒店后廚管理制度。
三、我們提供
? 基礎保障：五險、帶薪年假、節日福利，外加酒店免費員工餐