崗位職責：
1、檢查本樓層、區域（班、組）員工的員工的儀容、儀表及分管區域的清潔衛生；餐具擺臺及桌椅安放是否規范，協調處理員工間的矛盾和分歧，收集員工的意見和建議向上級（店經理、大堂經理）匯報、反映。配合店經理、大堂經理做好本樓層、區域（班、組）員工的的思想工作。
2、主動與廚房班組做好每日菜單、加單、贈送單的對帳工作。
3、帶領本樓層、區域（班、組）員工按服務操作程序服務，解決實際服務工作中的問題，提高服務質量。
4、協助顧客點菜、主動向客人推介德莊的特色菜品和新菜品，詢問味道，征詢顧客意見，并做好記錄，及時匯總通報。
5、必須堅守在服務現場，如有事經上級同意離開，則應專人代理，并告知去向，以便及時趕到現場協助大堂經理處理緊急、突發事件。
6、做好每日當班巡堂記錄及相關表格記錄。
7、每日、每班收堂后帶領員工搞好清潔衛生，關好電器、電燈、煤氣鎖好操作栓、門窗后方可離去。
職位要求：
1、有餐飲經驗,能對員工進行服務技能技巧培訓，1年以上餐飲工作經驗；
2、語言表達能強,善于溝通，有一定管理能力;
3、服務管理。堅決貫徹執行上司制定的政策和規則。