我們是一家快速發展的麻辣香鍋連鎖品牌，目前擁有10家直營連鎖門店。我們堅持為客戶提供美味、高品質且具性價比的餐飲體驗。現因業務拓展與品牌升級需要，誠邀一位富有創意、懂產品、精于計算的產品主管加入我們，共同打造更受歡迎的麻辣香鍋品牌。
崗位職責
1. 新品開發與生命周期管理：負責定期進行市場調研，分析餐飲趨勢、競品動態及顧客需求，提出新品開發方向。主導新品（包括但不限于鍋底、配料、小吃、飲品）的構思、口味測試、標準化及上市推廣計劃，并跟蹤上市后的銷售數據與市場反饋，持續優化與迭代。
2.菜品視覺設計與呈現：特別注重菜品的擺盤設計與展示區的視覺效果提升。負責設計并優化菜品在展示區的陳列方式，確保產品美觀、醒目、激發顧客食欲，提升顧客自選體驗與消費欲望。
3.成本與毛利管控：負責監控產品成本，精通菜品毛利核算。通過優化食材采購、用量配比、烹飪流程等方式控制成本，確保菜品在具有市場競爭力的同時維持良好利潤率。定期進行成本分析，提交相關報告。
4. 標準化與流程優化：制定和完善產品相關的標準作業程序（SOP），包括食材規格、加工標準、擺盤規范等，確保各門店出品質量與表現形式的統一性。
5. 跨部門協作：與采購、廚房、運營、市場等部門緊密合作，確保新品從概念到順利上市的全程無縫銜接，并及時處理產品相關的各類問題。
任職要求
? 學歷專業：高中及以上學歷，餐飲管理等相關專業優先。
? 工作經驗：3年以上餐飲行業產品開發或產品管理經驗，有連鎖餐飲企業工作經驗者尤佳。有成功新品開發案例和成本控制經驗者將獲得優先考慮。
? 核心能力：
1. 對美食有熱情，具備敏銳的市場洞察力和創新思維，能準確把握餐飲潮流和顧客喜好。
2. 出色的審美能力，對菜品擺盤、色彩搭配、展示陳列有獨到見解和實踐經驗。
? 扎實的成本控制意識與數據分析能力，熟悉食品成本核算方法，能熟練使用Excel等辦公軟件進行數據分析和報表制作。
3. 強大的項目管理、溝通協調和推動執行能力，能高效管理多個任務。
4.個人素質：積極主動，責任心強，注重細節，能適應快節奏的工作環境。