崗位職責
1.掌握各類面點制作技術(shù)要領，掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；按食品工藝要求制作各類面點，并階段性推出新品；
2.掌握面點的生產(chǎn)質(zhì)量要求和標準，有效的控制成本；熟悉原材料的產(chǎn)地、種類、特點，核算面點食品的成本，檢查庫存情況，確保用料充足并減少浪費；
3.熟悉面點設備操作流程，定期檢查，保證設施設備的正常運轉(zhuǎn)，避免出餐事故；
4.積極與其他部門溝通，保證出品的賣相，確保出品的對路，提高就餐客戶滿意度；
5.檢查組內(nèi)員工的儀容儀表、個人衛(wèi)生，保證環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生；言傳身教，教授及培訓新員工；
6.完成上級領導交辦的其他工作。
任職資格
1.身體健康，持有健康證上崗，具有證書者優(yōu)先；
2.有3年以上面點師工作經(jīng)驗，會做中西面點，具有在食堂經(jīng)驗者優(yōu)先；
3.熟悉掌握蒸制爐灶的性能和蒸制各類點心的火候與時間要求；
4.熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，講究衛(wèi)生，動作麻利；
5.服從分配，對工作認真負責，有團隊合作精神，踏實肯干。