1.物資運輸管理：根據采購計劃，駕駛車輛前往供應商處（如農貿市場、食材加工廠、調料批發商等）提取物資，或到指定地點配送退貨/換貨物資，確保運輸路線合理、物資準時送達。
2. 物資安全與保護：運輸過程中做好物資防護，尤其對生鮮、冷凍食材需檢查溫控設備（如冷藏車），避免食材變質、損壞；裝卸時輕拿輕放，按品類有序擺放。
3. 采購輔助與交接：協助采購經理核對物資數量、規格（如食材新鮮度、包裝完整性），在送貨單/采購單上簽字確認；將物資送達餐飲門店/后廚后，與接收方完成交接，同步反饋物資異常（如短缺、損壞）。
4. 車輛維護與安全：定期檢查車輛狀況（如油量、輪胎、剎車、冷藏系統），及時清潔車輛（尤其是運輸食材的車廂），確保車輛符合安全駕駛與食品運輸衛生標準；嚴格遵守交通規則，杜絕違章駕駛。