一、基本信息
職位名稱：高校學生餐廳駐店經理
薪資范圍：7500元/月左右，每月績效另行計算發放，或面議
工作地點：高校內餐廳
招聘人數：若干
二、崗位職責
1. 運營管理
- 負責高校學生餐廳的日常運營管理，確保餐廳服務流程高效、順暢，保障學生就餐體驗。
- 制定并執行餐廳的運營計劃，監督并管理餐廳日常運作，包括食品采購、庫存管理、人員調度等。
- 精準預測食材需求，進行原材料采購、驗收、儲存（遵循先進先出原則），控制損耗，定期盤點庫存，控制成本，優化流程減少浪費，努力達成利潤目標。
- 嚴格執行食品安全法規和學校要求，確保操作環境、設備、人員衛生，規范食品儲存、加工、售賣流程，妥善處理餐廚垃圾，應對食安檢查。
2. 團隊管理
- 培訓與激勵團隊成員，提升整體服務水平與專業素養，管理檔口員工，處理考勤、績效、團隊激勵與矛盾。
- 以身作則，成為員工中的模范和領導者，適應倒班、晚班和高效的工作節奏，帶領團隊解決餐廳每天的營運問題。
3. 客戶服務
- 處理學生、教職工的投訴和建議，及時反饋并解決相關問題，提高師生的滿意度。
- 關注餐廳現場的客戶服務情況，及時處理各類突發狀況，維護良好的就餐秩序和環境。
4. 財務管理
- 進行餐廳的成本控制，包括食材、包裝、水電煤氣等成本，優化流程減少浪費，努力達成利潤目標。
- 負責餐廳每日/每周貨物盤點及庫房管理工作，確保財務數據的準確性和及時性。
5. 其他職責
- 與學校相關部門、商戶建立并維持良好合作關系，共同推動餐廳的發展。
- 定期向學校管理層匯報餐廳運營情況，提出改進建議。
三、任職要求
1. 工作經驗
-具有1 - 8年餐飲行業相關經驗，有高校餐廳或食堂管理經驗者優先。
2. 學歷要求:專業不限。
3. 能力要求
- 具備良好的溝通協調能力和團隊領導力，能夠有效地與員工、學生、學校部門和供應商進行溝通。
- 對食品安全及衛生有深刻理解，熟悉相關法律法規，有較強的組織規劃能力，能夠合理安排工作流程。
- 熟悉高校餐飲行業運作模式，具備較強的問題解決能力和應變能力，能夠應對各種突發情況。
- 工作認真負責，有較強的責任心和服務意識，熱愛餐飲管理工作。
4. 其他要求
身心健康，持有有效的健康證明。