一、 崗位概述
作為管理代表，食堂主管在食堂經理的統一管理下，主要負責監督聯營餐飲公司的日常運營，確保其嚴格遵守合同約定及學校要求。核心工作包括食品安全監督、服務質量監控、師生溝通協調、合同執行管理等，是連接學校、師生與餐飲公司之間的關鍵橋梁。
二、 主要崗位職責
1. 食品安全與質量監督：
（1）每日對合作方的食品采購、儲存、加工、售賣全過程進行巡視檢查，確保符合國家法規及合同標準。
（2）定期抽查食材索證索票、餐具消毒、留樣記錄等，確保臺賬完整可溯。
（3）監督菜品質量、價格、分量及營養搭配，確保符合合同約定與師生期望。
2. 合同與標準執行管理：
（1）嚴格監督合作方對《餐飲服務合同》各項條款的執行情況，包括但不限于：營業時間、菜品價格區間、特色窗口服務、師生優惠措施等。
（2）負責與合作方進行日常溝通，傳達學校的管理要求，并督促其落實整改。
3. 服務協調與投訴處理：
（1）作為師生意見的收集站和反饋渠道，第一時間受理并處理師生關于食堂的投訴與建議。
（2） 督促合作方及時解決相關問題，并跟蹤整改效果，形成閉環管理。
（3）定期組織師生座談會或開展滿意度調查，并將結果作為對合作方考核的重要依據。
4. 運營數據監控與報告：
（1）監督食堂的經營數據（如客流、營收等），防范合作方違規行為。
（2）定期向上級提交食堂運營監督報告，包括服務質量、食品安全、師生滿意度及合作方履約情況評估。
5. 對外協調與應急處理：
（1）協調與學校各相關部門（如學生會、保衛處、后勤處等）的工作關系。
（2）遇有突發事件（如食品安全事故、學生投訴等），代表校方進行初步應急處理與協調。
三、任職資格要求
（1）大專及以上學歷，餐飲管理、食品科學、工商管理等相關專業優先。
（1） 3年以上餐飲行業管理經驗，有甲方對乙方進行監督、考核或項目管理經驗者優先。（此條是關鍵）
（1）熟悉《食品安全法》及相關法律法規，原則性強，具備敏銳的風險識別能力。
（2）具備極強的溝通協調能力、談判能力和沖突處理能力，能夠有效平衡學校、師生與合作方之間的利益關系。
（3）具備良好的文字功底和數據分析能力，能獨立撰寫工作報告。
（4） 為人正直，責任心強，敢于堅持原則，服務意識好。
優先考慮條件：
（5）有高校、大型企業或機關單位后勤管理、供應商管理經驗者。
（6）熟悉高校食堂運營特點及學生消費心理者。
（7） 持有食品安全管理員證等相關資格證書者。
四、 我們為您提供
（1） 穩定的職業平臺： 享受高校良好的工作環境、寒暑假（輪休制）及完善的福利待遇。
（2） 校內提供住宿
（3）具有競爭力的薪酬： 具體面議。
上班地點：湖北交通職業技術學院藏龍島校區