崗位職責:
生產管理
1.負責車間日常生產計劃的執行,確保按時、按質、按量完成生產任務。
2.監督生產流程,優化工藝,提高生產效率,降低生產成本。
3.協調各班組工作,解決生產中的突發問題(如設備故障、原料短缺等)。
質量管理
1.嚴格執行食品安全標準(如HACCP、ISO 22000等),確保產品符合國家及行業規范。
2.監督車間衛生、人員操作規范,杜絕交叉污染或質量隱患。
3.配合質檢部門進行抽檢、留樣,處理質量異常問題。
安全管理
1.落實安全生產制度,定期檢查設備、消防設施的安全性。
2.組織安全培訓,預防工傷、火災、食品污染等事故。
3.及時報告并處理安全事故,確保符合環保和職業健康要求。
人員管理
1.負責車間員工的排班、考勤、績效考核及技能培訓。
2.監督員工遵守勞動紀律和衛生規范(如穿戴工作服、消毒流程)。
3.培養團隊協作意識,提升員工操作技能和
成本控制
1.監控原材料、能源、耗材的使用,減少浪費。
2.提出設備維護或技術改造建議,降低維修成本。
合規與記錄
1.確保生產記錄(如生產日志、設備臺賬、消毒記錄)完整可追溯。
2.配合政府部門或客戶審核,提供所需文件和數據。
任職要求:
1.大專及以上學歷,食品科學、機械工程、生產管理等相關專業優先。
經驗要求
2.3年以上食品行業生產管理經驗,熟悉肉制品細分領域者更佳。
3.了解食品加工設備的基本操作與維護。
4..掌握GMP、SSOP等食品衛生規范,熟悉食品安全法規(如《食品安全法》)。