招聘崗位：生鮮主管（蔬菜&水果品類）
公司簡介
潔每家超市深耕本地零售二十多年，以「新鮮、實惠、安心」為核心，服務社區家庭，目前在本地布局7家線下直營門店，以“新鮮、健康、便捷”為核心價值，為消費者提供高品質蔬果及生鮮產品。因業務發展需要，現面向社會誠聘生鮮主管（蔬菜&水果品類），全面統籌7家門店的蔬菜、水果品類管理，推動標準化運營與業績增長。
7家門店的蔬果標準化管理，需要你的專業洞察與統籌能力！如果你熱愛生鮮行業，懂蔬果、懂運營、懂團隊，期待與我們共同打造“家門口的新鮮蔬果專家”，讓更多家庭吃上放心、優質的生鮮產品！
一、崗位職責1. 品類統籌管理（核心）
· 負責蔬菜、水果兩大品類的跨7家門店統一運營，結合季節性特點制定采購計劃（如春季春筍、夏季西瓜、秋季柑橘等）、庫存周轉策略及銷售目標，確保各門店貨源穩定、品類豐富且符合消費者需求（如葉菜、根莖類、漿果類、熱帶水果等細分品類）。
· 建立標準化操作流程，涵蓋蔬果分揀、分級（如水果按大小/甜度分級）、加工（如凈菜、切果）、陳列（如“色誘陳列法”“關聯陳列”）、保鮮（如葉菜噴水保濕、熱帶水果控溫存儲）等環節，監督門店執行，提升品類統一形象與顧客體驗。
2. 門店運營協調
· 定期巡檢7家門店，指導店長及一線員工開展蔬果日常管理：如葉菜類“先進先出”周轉、水果催熟/保鮮技術（如牛油果冷藏保存）、臨期產品折價處理等，解決跨門店運營問題（如某門店損耗率異常、陳列不規范）。
· 推動各門店執行季節性促銷活動（如“周末鮮果節”“本地蔬菜直采特惠”），分析銷售數據（如客單價、復購率），優化陳列位置（如黃金區域擺放高周轉商品），提升坪效及顧客轉化率。
3. 供應鏈與成本控制
· 對接蔬果供應商，談判采購價格、配送周期，縮短供應鏈環節以降低成本。
· 監控7家門店的蔬果損耗率（重點控制葉菜、漿果類易腐商品損耗）、庫存周轉率，通過數據分析（如“損耗率=損耗量/采購量”）制定精細化損耗控制方案（如動態調整采購量、推出“臨期蔬果組合包”），提升品類毛利率。
4. 質量與安全管理
· 嚴格執行食品安全法規（如《農產品質量安全法》），確保蔬果的農殘檢測報告齊全、存儲環境合規（如葉菜存儲溫度0-4℃、熱帶水果10-15℃）、加工工具清潔消毒，杜絕“腐爛變質”“農殘超標”等安全隱患。
· 建立產品質量追溯機制（如記錄產地、采摘日期），快速響應客訴，通過退換貨、補償等方式維護品牌口碑。
5. 團隊與培訓管理
· 負責7家門店生鮮團隊（蔬果崗位）的培訓及績效考核，提升員工專業技能：如蔬果分級標準（如蘋果按糖度分級）、保鮮技巧、顧客溝通（如推薦當季高性價比蔬果、搭配銷售建議）。
· 組織跨門店技能培訓及經驗共享會，通過“損耗控制標兵”“銷售之星”等競賽激發團隊積極性，打造高效協作團隊。
6. 市場與競品分析
· 調研本地蔬果市場趨勢（如有機蔬果、功能性水果需求增長），跟蹤競品（如周邊菜市場、其他連鎖超市）的價格、品類（如是否引入車厘子、陽光玫瑰等網紅水果）及促銷策略（如“滿減”“第二件半價”），動態調整本超市蔬果的產品結構（如增加有機蔬菜占比）與定價策略（如“早市低價引流，晚市折價清庫存”）。
· 挖掘顧客需求，引入新品類（如即食蔬果沙拉、預包裝切果盒），推動“蔬果+”跨界銷售（如搭配沙拉醬、榨汁機），提升品類競爭力。
二、任職要求
· 學歷與經驗：大專及以上學歷，1-3年以上連鎖超市生鮮管理經驗，其中至少1年以上蔬菜/水果品類專項管理經驗，熟悉葉菜、根莖類、漿果、核果等蔬果的特性（如存儲條件、保鮮周期）及運營邏輯（如季節性采購、損耗控制）。
· 專業能力：
o 具備供應鏈管理能力，能結合蔬果季節性制定采購計劃（如冬季儲備耐儲蔬菜：土豆、蘿卜）及庫存管控方案（如“小批量多頻次采購”降低損耗）；
o 掌握蔬果損耗控制方法（如“三段式折價法”處理臨期商品），有成功降低損耗率的案例（如將損耗率從8%降至5%以下）優先；
o 熟悉蔬果加工操作規范。
· 管理技能：
o 具備團隊管理經驗，能統籌7家門店的跨區域協作（如協調門店間調貨、共享促銷資源）；
o 優秀的溝通協調能力，能高效對接供應商、門店（如巡檢問題整改跟進）及總部各部門（如市場部促銷活動落地）；
o 熟練使用Excel等辦公軟件，能通過銷售數據（如“品類銷售占比”“單品周轉率”）驅動決策（如淘汰滯銷蔬果、加大暢銷品采購）。
· 其他要求：
o 能適應高頻門店巡檢（每月至少覆蓋7家門店1次，單次巡檢需指導蔬果陳列、損耗處理等實操）；
o 抗壓能力強，可接受節假日/周末加班（生鮮行業高峰期）；
對蔬果新鮮度有高度敏感度。