1． 服從上級的領導，完成指派的各項工作。
2． 在指定崗位上監督并協助服務員給予顧客快速、禮貌的服務，保證客人滿意。
3． 了解菜單、每日例菜及季節食品，在指定崗位上負責客人點菜及飲料服務。
4． 確保服務崗位在營業前餐具、物品準備足夠，衛生清潔。
5． 確保餐桌擺設符合標準，所有器皿處于干凈、良好狀態。
6． 遵循飯店服務標準為客人服務。
7． 注意聆聽顧客的不滿及要求，如實向主管或餐廳經理匯報。
8． 確保賬單填寫正確無誤，并按標準服務程序為顧客結賬。
9． 確保并執行每日盤點。
10．確保本人和服務員的儀表和制服符合標準。
11．遵守《員工手冊》并履行其他職責。
12．直接參與VIP服務全過程。
13．協助經理對服務員的評估和考核及業務培訓工作，以不斷提高他們的服務技能。
14．根據營業情況對服務員進行工并經常檢查餐廳對客服務工作，確保提供優質服務。