1. 搭建并完善運營體系，在運營過程中逐漸調整到切實落地可行
2.全面負責門店營運管理標準規范的培訓與落地，協助并指導區域內門店在人員、物料、設備、清潔、安全操作、突發事件等方面所涉及的工作
1. 檢查與稽核門店營運標準規范的執行，
1）每日巡店檢查門店所有事項，發現問題及時回饋，并制定改善計劃及時解決問題。
2）同時監督店面執行公司規定情況
2. 對店長及各級管理人員進行思想溝通及工作輔導，持續反饋，提高店內管理人員的整體管理能力，從而提升門店的各項指標
負責人員管理
1）負責按人員編制補充人員
2）負責培訓新員工
3）負責日常的客訴進行處理并上報
4）負責每日開早會（企業文化宣導、昨日營業額及今日計劃、人員分工等）
5）對員工考勤、儀容儀表和服務規范執行情況進行監督與管理
6）對物品擺放，貨品先進先出進行監督
7）對員工的操作標準及技能進行監督指導
8）對新老員工進行的在職培訓，促進員工整體的業務水平，提高店面員工的效率
9）做好店面的清潔衛生，進行店面的安全管理
5. 制定和完成各項經營目標
1. 店面營業額指標
1）負責制定并完成營業額目標，根據預定的經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執行計劃
2）負責設定月、周、日完成計劃
2. 財務管理目標
1）審批日常費用報銷。
2）審批店面工時，保證工時合理。
3. 設備管理
1）負責店面設備的維護與保養
2）負責設備故障的報修
4. 負責店面成本管控
1）消耗品管控（一次性手套、餐盒、薄荷糖、套快等）
2）水電使用管控（按要求開關燈的時間執行）
3）人力成本管控（負責編制內的管控）
4）設備清潔用品管控（烤爐清潔液、洗潔精、洗衣粉等）
5. 負責店面品質管理
1）出品品質控制，負責檢查當天所有出品品質的監管，如發生變色、異味、殘缺等現象，及時報損并上報
6. 負責店面人員晉升
做好店面實習店長的儲備培養晉升工作，落實員工星級晉升制度
7. 處理店面客訴