崗位核心
① 全面負(fù)責(zé)門店私房菜營運(yùn)：食材/成本/出品/服務(wù)/衛(wèi)生 全流程管理；
② 制定并執(zhí)行月度銷售方案，對營業(yè)額、利潤、復(fù)購率直接負(fù)責(zé)；
③ 搭建并帶領(lǐng) 8-10 人團(tuán)隊(duì)，排班、培訓(xùn)、績效一手抓；
④ 處理現(xiàn)場客訴及 VIP 維護(hù)，把“頭回客”變“回頭客”。

任職要求
① 2 年以上私房菜或高端餐飲店長/副店經(jīng)驗(yàn)，熟悉前廳＋后廚一體化管理；
② 手里有本地企業(yè)、會所、社群、團(tuán)建等客戶資源，能立刻轉(zhuǎn)化為訂單；
③ 數(shù)據(jù)敏感，會用 Excel 做簡單毛利分析，看得懂報表；
④ 情商在線，抗壓能力強(qiáng)，能接受晚班。