崗位職責:
1、負責生產車間全流程的質量控制,包括食材采購驗收、加工制作、儲存配送等環節,確保符合食品安全標準。
2、制定和完善品控管理制度、操作規范及質量標準,并監督執行;
3、定期對食材供應商進行評估和審核,確保食材來源安全可靠;
4、組織開展食品安全檢查,及時發現并處理質量隱患,預防食品安全事故;
5、負責員工的食品安全培訓,提升團隊的質量意識和操作技能;
6、處理客戶關于食品質量的投訴和反饋,提出改進措施并跟進落實;
7、負責車間各生產項目巡檢管理,記錄和分析品控數據,撰寫質量報告;
8、負責質量監管部門檢查及各個客戶的驗廠的準備及接洽;
任職要求:
1、學歷與專業:統招本科及以上學歷,食品科學與工程、食品安全、營養學等相關專業優先;
2、工作經驗:3年以上食品廠或餐飲行業品控管理經驗,熟悉食品運營流程;
3、專業知識:掌握食品安全法規(如《食品安全法》)、食品加工工藝及質量控制方法,熟悉產品檢測儀器的使用和維護,能獨立完成質量檢測工作,具備良好的數據分析和統計能力;
4、技能要求:具備較強的問題解決能力、溝通協調能力和團隊管理能力,熟練使用辦公軟件;
5、證書要求:持有食品安全管理員等相關資格證書者優先;
6、個人素質:責任心強,原則性強,注重細節,能承受一定的丁作壓力;