崗位職責
1、 依據國家食品安全法、ISO22000、HACCP 等法規標準,建立、修訂并監督執行超市食品質量/安全管理制度與 SOP;
2、編制供應商質量審核標準,主導對新供應商的現場審核、風險評估及準入審批;
3、 建立生鮮、日配、包裝食品等品類驗收標準,監督物流中心與門店的來貨檢驗(IQC),對不合格批次實施退貨、讓步接收或銷毀處理;
4、通過現場抽檢、快檢及第三方送檢等方式,監控高風險商品(熟食、散裝即食、冷鏈肉禽)微生物、理化指標;
任職要求:
1、食品科學、食品安全、生物工程、農產品加工等相關專業本科及以上學歷。
2、3 年以上食品質量/安全管理經驗,其中至少 21年連鎖商超、生鮮電商或零售行業總部/區域品控主管經歷;熟悉生鮮、日配、休閑食品及熟食加工的質量風險與控制措施。
3、精通《食品安全法》《GB 7718》《GB 28050》《GB 14881》等法規標準;